O trigo contribui para problemas de saúde?

Trigo moderno é um "veneno crônico perfeito", de acordo com o Dr. William Davis, um cardiologista que publicou um livro sobre todos os grãos mais populares do mundo.

Dr. William Davis acredita que as culturas de trigo modernas poderiam estar contribuindo para várias condições crônicas de saúde. Dr. Davis afirma que o trigo, que é cultivado em fazendas modernas e faz da nossa alimentação cotidiana, é o produto de uma pesquisa genética e contém proteínas que estão contribuindo para tudo, desde diabetes à depressão.

Gliadina é o principal culpado, uma proteína que estimula o apetite e pode aumentar o consumo diário em até 440 calorias. Davis afirma que um número crescente de pessoas que se afastam de comidas com produtos de trigo tem melhorado suas saúdes ao substituir por abacate, azeitonas, azeite, carnes e legumes.

Perguntado se a indústria agrícola poderia mudar o grão anteriormente produzido, Davis disse que podia, mas não será economicamente viável porque produz menos por acre. No entanto, Davis disse que um movimento começou e que as as pessoas se afastando do trigo.

CBS